家家門口擺上一碗女人做的豆腐腦——開平的豆腐腦是怎么傳到徐流口

時(shí)間：2017-06-27 21:58人氣：來源：未知

家家門口擺上一碗女人做的豆腐腦——開平的豆腐腦是怎么傳到徐流口村的

中國(guó)鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)消息：唐山市開平城東，有個(gè)村莊帥甲河村，如今已是東西帥甲河兩處村莊，彎彎的石榴河從中穿過。相傳這里為明朝之后建莊，因建莊在河邊，稱之為石河村。石河村豆腐腦遠(yuǎn)近聞名，闖王李自成攻打北京城時(shí)路過開平，家家門口擺上一碗女人做的豆腐腦，這是怎么回事呢？后來家家做豆腐的手藝還傳到了遷安楊各莊鎮(zhèn)徐流口村，開平的豆腐腦是怎么傳到徐流口的呢。

這一帶的地下是綿延百里的開灤煤田，即《灤縣志》所載：“石炭即煤，出開平衛(wèi)及峰山口?！薄敦S潤(rùn)縣志》所載：“豐人呼煤為水和炭，開平及陡河產(chǎn)之。”明朝初期禁采，怕挖壞龍脈，至嘉靖之后，允許民間采煤，朝廷收稅，從此這一帶興旺起來。從開平至古冶煤井林立，燈火常明，因此，這里也云集了無數(shù)來此謀生的炭工。而石河村正處在開平與古冶的中間地帶，村邊又是東至榆關(guān)，西至京城的古道，交通極為便利。村里人多在道邊擺小攤兒，有賣燒餅、麻糖、香油果子等各種小吃的，有賣日用雜貨的，天長(zhǎng)日久，這里便成為了炭工們川流不息的聚散之地。

崇禎末年，天下大旱，河北許多饑民涌到開平一帶挖炭謀生。三月初，闖王李自成率大軍橫掃河北，直撲京師。闖王軍中已經(jīng)有河南炭工組成的義軍，作戰(zhàn)很是英勇。闖王聽說這一帶炭工云集，便在開平城暫時(shí)扎營(yíng)，招兵買馬，籌集糧草，作攻打京師的準(zhǔn)備。由于在招兵過程中打出了“跟闖王，家鄉(xiāng)三年不納糧，五年不交稅”的旗號(hào)，大受民眾歡迎。幾天之內(nèi)，就有一批批的炭工報(bào)名，參加義軍。（登陸網(wǎng)站m.cngaole.com欣賞更多民間故事）

闖王格外高興，此時(shí)的闖王已被共推為義軍盟主，立為大順王。他知道這一帶是遼金元三朝的行宮之地，山水秀美多奇觀，于是在大將李巖的陪同下，先乘坐小舟暢游碧水唐溪，接著登山觀賞凌空飛瀑和風(fēng)洞飛虹的奇景，之后沿石榴河漫步返回。走到石河村時(shí)已是正午，見路邊盡是小吃攤，闖王帶領(lǐng)眾將來到一棵大槐樹下，一位風(fēng)姿卓約的少婦正在賣豆腐腦，闖王見這位少婦粉面迎春，美目顧盼，便將盔甲掛到路邊的古槐樹上，坐到長(zhǎng)凳上，要品嘗北方的豆腐腦。北方豆腐多為鹵水點(diǎn)成，放到碗里出尖兒，掉在地下仍成塊兒，一反南方豆腐柔軟的口感，誰知這硬朗朗的老豆腐正合闖王的口味，闖王吃飯有三好，好吃豬耳朵、花生米、老豆腐。少婦敬仰闖王率領(lǐng)的義軍，給將士們分盛豆腐腦，闖王一碗連一碗吃的快，少婦一碗接一碗的盛，一連吃了七八碗豆腐腦，闖王邊吃邊不住地夸贊老豆腐做得極為筋道。賣豆腐腦的少婦聽著格外開心，滿臉堆笑，專心致意地伺候義軍首領(lǐng)。這時(shí)，一員大將快馬而來，李巖為了不影響闖王吃豆腐腦的興致，便起身迎了過去，兩人一陣低語。等到闖王吃完，李巖告訴他，新招的炭工，軍心不穩(wěn)，因?yàn)槭勘诨I集糧草中有搶劫掠民的現(xiàn)象，而這些新招入伍的炭工，許多人的家就在附近各村，因此家人紛紛來軍中告狀，還有的將炭工拉回家中。闖王聽罷大怒，下令：凡掠民違軍令者就地正法。李巖擔(dān)心說道：“大王，這樣做還不夠，如果我們走了，后邊來的軍隊(duì)照樣掠民搶劫呢？”闖王望著碗中的豆腐腦，靈機(jī)一動(dòng)，說：“這一帶炭工參軍，家屬都是我的義民，讓他們家家門口擺上一碗豆腐腦為記，誰也不許入宅掠民！”賣豆腐腦的少婦聽后，心中暗暗慶幸闖王在此掛甲留步，吃豆腐腦吃得高興，有闖王在此吃豆腐腦的佳話，李巖將軍又出主意，讓家家都擺豆腐腦，今后自己的生意就更好做了。

闖王走后，沒少婦立刻收攤回村，將此事告知鄉(xiāng)鄰。一傳十，十傳百，第二天，從古冶至開平，家家門口擺著一碗豆腐腦，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景線。其后幾天，連過大軍，果然秋毫不犯，鄉(xiāng)民躲過一場(chǎng)兵災(zāi)。大家都認(rèn)為這既是闖王決策英明，也是婦人招待義軍將領(lǐng)有功，對(duì)婦人感激不盡，從此，流下了一句俗語：“別處的豆腐可飽人，石河女人的豆腐可以救命。”路邊的古槐也成了講述故事的引子，故事越傳越神，越傳越廣，有人說是闖王看上了少婦，要選婦人進(jìn)京做妃子，可少婦就想勤勞致富，闖王舍不下少婦，盔甲都贈(zèng)給了少婦。于是石河村村名也改成了帥甲河。還有人說，少婦那次真跟闖王走了，跟隨起義軍攻下京城，滅了大明，后又隨闖王出征山海關(guān)，闖王兵敗后，少婦流落到了長(zhǎng)城腳下的徐流口村，把做豆腐的手藝傳給了徐流口，徐流口成了現(xiàn)在著名的豆香小鎮(zhèn)。