中國(guó)鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)消息：在河北遷安大五里鄉(xiāng)，有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的酒香小鎮(zhèn)——貫頭山酒業(yè)公司工業(yè)旅游體驗(yàn)園，傳說(shuō)釀酒最早起源于黃帝，酒廠內(nèi)建有黃帝文化祖庭。晉代釀酒大師狄融千里尋泉，在貫頭山尋得佳泉，從此釀酒傳承至今。

（貫頭山酒廠杜寶海先生在唐山旅發(fā)大會(huì)上與游客體驗(yàn)楊家坡民俗文化園的特色菜“八碟四碗”）

貫頭山酒廠坐落于大五里鄉(xiāng)貫頭山村南，萬(wàn)太公路西側(cè)，夾泉河畔。清代道光年間，遷安縣城有燒鍋兩家，道光八年(1828年)開業(yè)的城內(nèi)義成局燒鍋，其酒用水、用糧、制作都很嚴(yán)格，為遷安年代最長(zhǎng)、酒質(zhì)最優(yōu)的燒鍋之一，后因戰(zhàn)亂倒閉。同治四年(1865年)曾在縣城燒鍋掌作的貫頭山村傅老尚以本村清冽泉水開辦全盛局燒鍋，所產(chǎn)白酒貫頭山老白干在京東一帶享有盛譽(yù)，民國(guó)年間，釀酒業(yè)受戰(zhàn)亂影響，波動(dòng)較大，40年代,貫頭山釀酒業(yè)興盛，曾組建釀酒業(yè)同業(yè)商會(huì)，有數(shù)家燒鍋營(yíng)業(yè)生產(chǎn)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，其中以老字號(hào)全盛局信譽(yù)為最高，酒香甜適口，曾在全省行業(yè)評(píng)比中名列第一。

新中國(guó)成立后，1958年縣屬釀酒工業(yè)開始起步，有兩個(gè)酒廠相繼投產(chǎn)，一個(gè)為座落縣城南關(guān)的酒廠，(1968年遷至丁官營(yíng)公社石李橋村南三里河畔)，一個(gè)為在貫頭山燒鍋舊址建起的貫頭山酒廠，后因糧食緊缺于1960年停產(chǎn)。1972年，日本首相田中角榮訪華時(shí)，向周恩來(lái)總理詢問(wèn)貫頭山酒廠的興衰，并執(zhí)意品嘗貫頭山“老白干”。于是，1973年又恢復(fù)擴(kuò)建貫頭山酒廠，1978年增設(shè)2.5噸，快裝鍋爐一臺(tái)，建30米高水塔一座，至此，全縣共有兩家縣屬酒廠。到1976年，釀酒業(yè)從業(yè)人數(shù)為102人，年產(chǎn)值116.5萬(wàn)元，利潤(rùn)5.2萬(wàn)元，年產(chǎn)白酒685噸，白酒最高產(chǎn)量為1984年的1142噸。后石李橋酒廠倒閉，僅存貫頭山酒廠。

1985年貫頭山老白干酒參加河北省白酒產(chǎn)品展銷會(huì)，經(jīng)專家評(píng)鑒，該酒清澈透明，清香爽口，回味醇甜，獲河北省優(yōu)質(zhì)白酒稱號(hào)并獲銀杯獎(jiǎng)。1986年清華大學(xué)與縣新能源辦，共同研制的鍋爐除塵器在酒廠試驗(yàn)成功，經(jīng)國(guó)家鑒定認(rèn)為除塵效果最佳，達(dá)到國(guó)家先進(jìn)水平，貫頭山酒生產(chǎn)由2班發(fā)展到6班，年生產(chǎn)能力達(dá)600噸，基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，主要品種有瓶裝貫頭山老白干，特釀、二特、酒王、千酒。

進(jìn)入新世紀(jì)，有1800多年生產(chǎn)歷史的貫頭山酒廠煥發(fā)蓬勃生機(jī)，釀造的貫頭山老白干有“酒氣沖天飛鳥聞香變鳳，糟粕落水游魚得味成龍”的贊譽(yù)，其酒甘冽清爽，醇厚綿甜，余味悠長(zhǎng)。該酒以優(yōu)質(zhì)紅糧、大麥、豌豆、中溫優(yōu)曲為原料,傳統(tǒng)泥池發(fā)酵,精工釀制而成,深受飲用者喜愛。后貫頭山酒獲中華十大歷史文化名酒，經(jīng)中國(guó)鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)推薦，2017年獲中國(guó)旅游總評(píng)榜河北分榜最具潛力旅游商品。

 

（2017年貫頭山酒廠在中國(guó)旅游總評(píng)榜上獲獎(jiǎng)）

 

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